Les Red Roosters sont un groupe de «Rhythm & Blues» et joue un répertoire qu’ils empruntent aux plus célèbres formations des années 30 à 50. A l’instar des formations de l’époque, ils s’attachent surtout à respecter l’esprit de cette musique qui a le sel et la saveur d’antan, celle qui excite l’imaginaire.